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果脯烘干工藝
盧錦澤
高溫熱泵果脯烘干設備主要應用于葡萄干烘干、獼猴桃烘干、荔枝烘干、桂圓烘干、蘋果干烘干、柿子烘干、干貝烘干、魚干烘干、海帶烘干、酒糟烘干、菊花烘干、玫瑰花的干燥調(diào)制及食品深加工等。果脯烘干機有以下特點：
1.果脯熱泵烘干能夠很好地保障干燥產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分等，在果脯干燥中都能得到妥善的保護。
2.果脯熱泵烘干節(jié)能效果十分明顯，試驗表明，一臺功率為4.5kW的熱泵干燥機單位能耗為2.0 X 103 －2.5 X 103 kJ/kg，如每天工作20小時，每年工作200天，和一般熱風干燥比較可節(jié)能1 44 X 108 kJ ，
3.果脯熱泵烘干還具有不污染環(huán)境、操作簡便等優(yōu)點，將以其獨特的優(yōu)勢越來越受到干燥行業(yè)的重視。
4.果脯熱泵烘干采用熱風烘干，所以不會改變產(chǎn)品的特性，而且比任何傳統(tǒng)干燥設備更環(huán)保、節(jié)能。
5.果脯熱泵烘干機組能效比高，經(jīng)濟節(jié)能、安全穩(wěn)定、環(huán)保無任何污染。是普通電鍋爐，燃油鍋爐烘干能耗的四分之一到三分之一。
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